بررسي جايگاه آشپزخانه درسازمان فضايي خانه هاي معاصر

سيرتغييروتحول مسكن و شيوه زندگي درايران موضوعي است كه بسيار مورد پژوهش قرارگرفته است درميان جزفضاهاي خانه مسكوني طراحي فضاي آشپزخانه از گذشته تاكنون سيرتحول شگرفي داشته است انتقال مطبخ فضاي طبخ و پخت و پز از گوشه اي درزيرزمين خانه هاي تاريخي به درون سازمان فضايي خانه هاي معاصر درمكاني نزديك به نشيمن وخواب تحول مهمي درمسير ايجادآسايش و راحتي شيوه زندگي معاصر محسوب ميشود انچه درطول چهاردهه گذشته درطراحي اين فضا و با سرعتي بيش ازپيش رخ داده است بي شك برشيوه زندگي ساكنان خانه هاي معاصر تاثير گذار بوده است از سوي ديگر همواره تغيير درشيوه هاي زندگي و تحولات فرهنگي و اجتماعي نيز عاملي موثر برشكل و كالبد معماري است. دراين مقاله سعي شده است با بررسي خانه هايي از شهر تهران درطول چهاردهه گذشته سيرتحول فضاي آشپزخانه را موردتحليل قرار دهيم علت انتخاب مكان و دوره زماني خاص آن است كه معماري شهر تهران دردوره معاصر به عنوان معماري پايتخت نشينان همواره الگويي براي معماري ساير مناطق ايران بوده است.